(Ελεύθερης  Μορφής)

Η Ιστιδίνη θεωρείται ότι είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ για τους ενήλικες, και οι διαιτητικές πηγές της Ιστιδίνης πιθανόν καλύπτουν το μεγαλύτερο ποσό των αναγκών του οργανισμού σε ιστιδίνη. Η Ιστιδίνη χρησιμοποιείται από το σώμα για την πρωτεΐνοσύνθεση, και αποτελεί πρόδρομο ουσία του νευροδιαβιβαστή, ισταμίνη, που απελευθερώνεται από τον οργανισμό  κατά τη διάρκεια των αλλεργικών αντιδράσεων.

Ανακεφαλαιώνοντας η Ιστιδίνη:

• Χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη και την αναδόμηση της μυελίνης στα νευρικά κύτταρα.
• Χρησιμοποιείται στο σχηματισμό των ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων
• Μπορεί να μετατραπεί σε ισταμίνη οπότε παίζει ένα σημαντικό ρόλο στις αλλεργικές αντιδράσεις και
• στην αγγειοδιαστολή – δεν συνιστάται για αυτούς που πάσχουν από αλλεργίες
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αύξηση της γαστρικής οξύτητας αντί του υδροχλωρικού οξέος